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DIY泡椒凤爪怎么做好吃又简单,做法图解分享,90后的小厨房_1

2018-11-06 19:25:56
DIY泡椒凤爪怎么做好吃又简单,做法图解分享,90后的小厨房 泡椒凤爪是一道具有四川地方特色的民间美食。这道泡椒凤爪以鸡爪和泡椒为主要原材料,成品外表呈十分朴素的洁白色,与其自身味道麻辣鲜香形成了鲜明的对比,凤爪入口又十分有韧劲,是一道不可多得的特色风味美食。 更多详情人看过 >收藏 关于凤爪的做法主料凤爪 : 辅料泡椒 :白醋 :生抽 :糖 :蒜 : 姜 :盐 :指天椒 : 具体步骤 步1.凤爪洗干净,切两到三块(我是在买的时候就让老板帮切好了),然后记得给凤爪修剪指甲 第二步2.烧开一锅水,放凤爪入开水锅中焯熟,并加入姜片,酒,去腥,煮到水再次烧开,凤爪变色就可以捞出了。然后把凤爪泡在凉水中稍做按摩,使其肉Q弹。 第三步3.把刚才下锅的姜片捞出,切小粒,蒜也切小粒,指天椒和泡椒切小段,不想吃那么辣的指天椒和泡椒可以稍微切大段一些,这样辣味不易出来。 第四步4.把切好的酱、蒜、指天椒、泡椒和凤爪一起放进密封盒中,加入生抽、白醋、糖、盐调成酱汁,可用筷子蘸取一点尝试味道,用手抓匀调料和凤爪,然后盖上密封盖,放入冰箱中腌泡,一天后取出用手或筷子搅拌,再次放进冰箱腌泡,一天后(共两天)就好了。更多详情烹饪技巧调味时可以用筷子蘸一点料汁试试味道。不一定要腌泡两天,腌得时间越久越入味。
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